20/3/2008 | 22:40
YAYLA KEBABI: hamur hazırlayın. Hamur mayalanırken kıyma,
soğan,sarımsak, kurutulmuş ekmek ve yumurta ile ızgara köfteler hazırlayın. Kuşbaşı etleri çöp
şişlere geçirin. Tuz ve baharatla tatlandırın. Tavuk göğüs etinden ızgara hazırlayıp bütün et ve
köfteleri ızgarada pişirin. Mayalanan hamurdan büyük bir pide hazırlayın. 200 derecede pişirin.
Fırından çıkan pidenizi küp küp kesin.Servis yapacağınız tabağın altına biraz pide koyun.
Eğer tek ve büyük bir tepside servis yapacaksınız bütün pideye tabağınızın altına yerleştirin.
üzerine çırpılmış yoğurdu dökün. Bunun üzerine ızgara yapılmış etleri yerleştirin. En
üstüne bir taşım kaynatılmış domates püresini dökün ve teflon tavada az yağda sotelenmiş
biber ve domates dilimlerini yerleştirin. En üstüne kızartılmış tereyağı dökün. Sıcak sıcak
soğutmadan servis yapın. Bu malzemelerle 10 kişi rahatlıkla doyabiliyor. Kebap da tam kebap
oluyor.
350 gr.kuzu eti
300 gr.kıyma
yarım
tavuk gögsü
1 soğan
1 yumurta
2 diş
sarımsak
kekik,tuz,karabiber
kurutulmuş ekmek
pidesi için:
3 su
b.tam buğday unu
1 p. kurumaya
tuz,şeker
su
üzeri için:
1 kase
domates püresi
1 kase yoğurt
2 çorba k. tereyağı
1 soğan
1
domates
2 biber
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle tam buğday unu, maya ,tuz,şeker
ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir 
@