Malzemeler :
Lokma İçin:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
100 gr eritilmiş margarin
Kibrit kurusu kadar yaş maya
Aldığı kadar un
Kızartmak İçin sıvıyağ
Şerbeti İçin:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Üstü için:
250 gram şam fıstığı
Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlamak için, şeker ve suyu tencereye koyun. 20 dakika kaynatın ve limon suyunu ekledikten sonra ateşten alın.
Başka bir kapta su ve süt karışımını ısıtın. İçine mayayı, 1 çorba kaşığı şekeri, mayayı, margarini ve tuzu koyun.
Aldığı kadar un ekleyin ve kek kıvamından biraz daha koyu bir hamur yapın. Hamuru üstünü bir bezle örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Derin bir tencerede bolca sıvıyağı kızdırdıktan sonra, mayalanan hamurdan, avucunuzun arasına alın ve yumru gibi sıkarak baş ve işaret parmağınızın arasından çıkan lokmayı ıslak bir çay kaşığı ile alın ve yağa atın.
Lokmalar kızarınca yağın içinden aldığınız gibi, hemen şurubun içine atın. Bir düre şerbti çekmesini bekleyin ve servis tabağına alın. Üzerine havanda dövdüğünüz yada rondodan geçirdiğiniz şam fıstıklarını dökerek servis yapın.
