21/3/2008 | 17:17
DOMATESLİ EKMEK: zeytinyağı,sarımsak ve kekik içersinde kavanozda
bekletmiştik. Bu yağdan kullandık.Bu karışımın üzerine doğranmış kuru domatesleri de ilave
edin ve karıştırın. Daha sonra biraz tuz ve karabiber ekleyin. Bu harç soğurken başka bir kaseye
unu alın. Ortasını açın. Mayayı ,ılık suyu, tuzu ve yumurtanın sarısını ekleyin. Ekmek hamuru
kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurdan bir portakal büyüklüğünde bir parça koparıp
ayırın.Soğuyan domatesli harcı da ilave edin. Hamura yedirerek özleştirin. Önce hamur
dağılacak ama sonra toplanacaktır merak etmeyin.Hamuru yuvarlak şekil verip yağlanmış tepsiye
koyun. Ayırdığınız hamurdan uzun çubuklar hazırlayın. Ekmeğin üzerine yumurta akından
sürüp yaptığınız çubuklarla kafes şekli verin. çubukların üzerine de yumurta akı sürün.
Kafeslerin boşluklarına birer parça domates kurusu koyun. Hamur iki misli kabarana kadar bekleyin.
180 derecede iyice kızarıp içini çekene kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra
dilimleyerek servis yapın.
2 diş sarımsak
1 kuru soğan
1
p. maya
ılık su
2-3 çorba zeytinyağı
(domates kurusunun içinde
olduğu)
1 kase kurutulmuş domates
5 su b.un
1 çorba k. tuz
1 yumurta
HAZIRLANIŞI:
Öncelikle soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Biz
daha önce kuru domateslerimizi 
@