21/3/2008 | 17:39
ETLİ TOPALAK:KONYA YÖRESEL YEMEĞİ YAPILIŞI: Geniş bir kabın içine eti, bulguru, yumurtayı
ince kıyılmış maydanozu, unu, soğanı, tuzu ve baharatları koyup köfte hazırlar
gibi iyice yoğurun. Macun haline gelince ufak ufak yuvarlaklar yapın. Diğer
tarafta genişçe bir tencereye iki yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Salçasını da
ekleyin. Daha sonra nohutu da katın ve üzerini aşacak kadar sıcak su koyun.
Kaynadıktan sonra diğer tarafta bekleyen köfteleri tencereye boşaltın. 15-20
dakika kısık ateşte pişirin.
350 gr.kıyma
1 su
b. köftelik bulgur
1 su b.haşlanmış nohut
1 çorba k.salça
1 soğan
1
yumurta
1 tutam maydanoz
2 çorbak. un
2 çorba k.tereyağı
sıcak
su
tuz,karabiber,kekik
@