21/3/2008 | 17:18
ÇATAL TATLISI: şerbeti için:
3 yumurta
3 çorba k. yoğurt
2
çorba k. su
yarım p. kabartma tozu
1 fiske tuz
alabildiği kadar un
2 su b. tozşeker
1,5 su b.
su
limon suyu
üzeri için:
fındık veya ceviz içi
HAZIRLANIŞI:
Bir
kasenin içine yumurtaları kırın. Üzerine yoğurdu,suyu,kabartma tozu ve tuzu
ekleyin. Hepsini çırpın. Daha sonra üzerine un ekleyerek çok sert olmayan bir
hamur yapın. Hamurunuzu merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Daha
sonra iki parmak enliliğinde şeritlere kesin. Şeridin ucunu çatala geçirin.
Diğer ucunu elinizle tutun. Çatalın ucunu kızgın yağda çevirerek döndürün. Pişen
kısımlar içte kalsın. Böylece hamuru gül gibi dolayın. alt üst çevirerek
kızartın. Soğuk şerbete atın. Şerbette iki üç dakika kaldıktan sonra servis
tabağına alıp üzerine dövülmüş fındık serperek ılık ılık servis yapın. 
@