PEYNİRLİ ISPANAKLI SUFLE
22/3/2008 |
PEYNİRLİ ISPANAKLI SUFLE
22/3/2008 |
PEYNİRLİ ISPANAKLI SUFLE
22/3/2008 |
PEYNİRLİ ISPANAKLI SUFLE:
1 bağ ıspanak yaprağı
3
yumurta
3 çorba k.un
150 gr.beyaz peynir
150 gr.kaşar peynir
3 su
b.su
1 soğan
1 çorba k.tereyağ
sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Tencereye
tereyağını ve zeytinyağını ekleyip üzerine unu ekleyip biraz kavurun.Sütü
tencereye ilave edip bir beşamel sos elde edin.
Tavaya
yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin biraz kavurduktan sonra ıspanak
yapraklarını
ekleyin ve bir iki kez karıştırıp ocaktan alın.Ispanakları beşamel sosa ilave edin ve
karıştırın soğumaya bırakın.
Kaşar peynir küçük
şekilde kesin,beyaz peyniri süzgeçten geçirin yada
rendeleyin.Tencereye peynirleri ekleyin,yumurtaların sarılarını ıspanaklı karışıma ekleyin ve
karıştırın.Yumurta beyazlarını mikserle çırpın ve köpürtün.Sufle kaplarıızı yağlayın ve
ıspanaklı karışımı kaplara boşaltın .
Önceden
ısıtılımış 180 dercelik fırında suflelerinizi pişirin.
21/3/2008 |
TAVUKLU SEBZE ŞÖLENİ:
1 tavuk gögsü
6 dilim tahıllı
tost ekmeği
sosu için:
1 soğan
6 mantar
1 tutam maydanoz
yarım
çay b. süt
tuz,karabiber
zeytinyağı
üzeri için:
6 dilim kaşar
peyniri
toz kırmızı biber
garnitürü için:
2 havuç
2 kabak
brokoli
HAZIRLANIŞI:
İlk olarak yemeğinizin sosunu hazırlayın.Sosu
için maydonozu,mantarları,soğanı doğrayın ve
parçalayıcıya ekleyin üzerine yarım çay bardağı sütü ilave edin ve parçalayıcıdan geçirin bir
sos elde edin.(malzeme listesinde yarım çay bardağı süt var ama son dakika gelişmesi
olarak biraz daha süt ilave edin)
Tavuk etlerini
doğrayıp tavada yarı kıvamda kızartın.Tost ekmeklerini fırın kabına dizin
üstüne hazırladığınız sostan sürün sosun üzerine tavuk etini ilave edin ve tekrar sostan
sürün,sosun üzerine dilim kaşar peyniri peyniri dizin ve
toz kırmızı biber serpin.
Önceden ıstılmış 180 derecelik fırında pişirin.
21/3/2008 |
DİBLE:(fasulyeli pilav)
2 su b. pirinç
2 soğan
1
kase taze fasulye
1 su b. domates püresi
tuz
sıvıyağ
üzeri
için:
1 çorba k. tereyağı
HAZIRLANIŞI:
Soğanı yemeklik
doğrayın,fasulyeleri kesin.Tencereye sıvıyağı ekleyin soğanı biraz kavurun
üzerine tereyağını ekleyip biraz daha kavurun üzerine fasulyeleri,domates püresine de ilave
edin üzerine pirinci ve sıcak suyu ekleyip pişirin.
21/3/2008 |
MANTARLI PATATES:
1 kase konserve mantar
5
patates
100 gr kaşar peyniri
1 soğan
3 sivri biber
2 kırmızı
biber
50 gr
tereyağı
sıvıyağ
tuz,karabiber,kekik,pulbiber
HAZIRLANIŞI:
Patatesleri
haşlayın ve rendeleyin üzerine tereyağını kırmızı pul biber,tuz,karabiber ilave
edip
karıştırın.Soğanı yemeklik doğrayın tavaya ekleyin.Mantarı,yeşil soğanı,kırmızı biberi ince
olark doğrayın.Tavaya sıvıyağı eklyin ve tüm sebzeleri soteleyin.Fırın kabını yağlayın üzerine
patates püresini eklleyin üzerinedemantarlı karışımı ilave edin en üst kısmınada rendelenmiş
kaşar peyniri eklyip önceden ısıtılmış 180 derecelik
fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
21/3/2008 |
PAZILI ÇILBIR:
1 demet pazı yaprağı
3 soğan
4
yumurta
2 diş sarımsak
1 kase sarımsaklı yoğurt
tuz,toz kırmızı biber,
karabiber
HAZIRLANIŞI:
Pazı yapraklarını,soğan ve sıvıyağ ile soteleyin.
Diğer tarafta yumurtaları kaynayan suya kırın ve sarıları yumuşak kalıcak
şekilde pişirin. Pazılarınızı dörde bölüp servis tabağına kuş yuvası şeklinde
alın. Üzerine pişirdiğiniz yumurtaları koyup sarımsaklı yoğurt dökün. Toz
kırmızı biber ile süsleyin..