DOMATESLİ PÜRELİ BİFTEKLER
22/3/2008 |
DOMATESLİ PÜRELİ BİFTEKLER
22/3/2008 |
22/3/2008 |
Etlerin ve pürenin dayanılmaz lezzeti......
DOMATESLİ PÜRELİ BİFTEKELER:
yarım kg.biftek
3
domates
3 sivri biber
4 diş
sarımsak
zeytinyağı
tuz,karabiber
kekik
patates püresi için:
3
patates
1 çorba k.tereyağ
alabildiği kadar
süt
tuz
muskat
HAZIRLANIŞI:
Zeytinyağında biftekerli
kızartın.Domatesleri ve biberleri küp şeklinde doğrayın.
Etlerin üzerine
domatesleri ve biberleri ilave edin.Sarımsaklrı bütün olarak
ekleyin
karabiberini ve tuzunu da ilave edrek en son olarak etinizin üzerine
biraz sıcak
ekleyerek yemeğnizi pişirin.
Püresi için haşlanmış olan
patatesleri rendeleyin ve tncereye alın üzerine tereyağını ilave
edin ve
sürekli karştırarak sütünü,tuzunu muskatı da rendeleyerek bir püre elde
edin.
Servis tabağına patates püresini ve pişen etleriniz ile serviz edin.aa
22/3/2008 |
PATATESLİ TAVUK GÜVECİ:
2 tavuk göğsü
5 patates
2 soğan
1 çorba k.tereyağı
2 çorba k. domates salçası
4 diş
sarımsak
1 çay k. kekik
tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI:
Güveçin içine
tereyağını koyun.Soğanları ve sarımsakları doğrayıp soteleyin.Üzerine tavuk
etlerini ve küp doğranmış patatesleri koyun. Üzerine yine küp doğranmış
domatesleri ve bir kaşık salçayı ekleyin.Tuzunu
ve baharatlarını ekleyin.
Çok az su ilavesi ile ağzını önce streç film ile daha sonra aliminyum
folyo
ile kapatın. en az 1 saat kısık ateşte pişirin. Pilav ile nefis oluyor.
22/3/2008 |
ISPANAKLI LOR PEYNİRLİ TAVUK:
12 dilim tost
ekmeği
500 gr.ıspanak
1 kase lor peyniri
1 p.krema
1 tavuk
göğsü
1 soğan
sıvıyağ
toz kırmızı biber
tuz
karabiber
beşamel
sos için:
1 su b.süt
1 çorba k.tereyağ
1 çorba k.un
1 yumurta
sarısı
1 çay k.tuz
Tavuğu haşlayın ve çok ince şekilde doğrayın.Soğanı
yemeklik doğrayın tencereye sıvıyağ
ekleyip kavurun üzerine unu da ekleyin daha sonra tavuk etlerini haşlanmış olan ıspanağı
ilave edin ve kavurun.1 su b.sütü ilave edin üzeine tuzunu ve sevdiğiniz baharatları ilave
edin.Tost ekmeklerin kenarlarını kesin ve servis tabağına dizin üzerine ıspanak karışımını
ekleyin tekrarlayın en son tost ekmeği kalacak şekilde
hazırlayın.
Lor peynir ve kremayı bir kapta karıştırın tost ekmeklerin
üzerine güzelce bir manto yapın
üzerine de kırmızı toz biberle,kekik ile süsleyerek
servis edin.
29/2/2008 |
İÇ PİLAVLI TAVUK PİRZOLA:
Malzemeler:
750 gr
tavuk pirzolası
3 diş sarımsak
tane karabiber
1 tutam kekik
1
tutam biberiye
Tuz, sıvıyağ
İç pilavı için:
2 su b. pirinç
100 gram
tereyağı
4 çorba k. zeytinyağı
2 çorba k. çamfıstığı
1 kuru
soğan
250 gram tavuk ciğeri
3 çorba k. kuşüzümü
tuz,
karabiber,
yenibahar
1 demet dereotu
tavuk
suyu
HAZIRLANIŞI:
Sıvıyağda soğanı soteleyin. Üzerine çamfıstığını koyup
şöyle bir çevirin.Tavuk ciğerini ve
kuşüzümünü de ekleyin. Tuzunu ve baharatları da ekleyin. Biraz su ekleyin.Kapağını kapatın.
Diğer bir tencerede tereyağı ile pirinci kavurun. Diğer tencedeki ciğerli karışımı ekleyin. İkisini
karıştırıp su veya tavuk suyu ile kıvamını ayarlayıp pişmeye bırakın. En son dereotunu kıyıp
altını kapatın. Tavukları da fırın kabına alıp üzerine bahartları ve tuzu ekleyip fırında
pişirin.Tavukları iç pilavla servis yapın.